Jackie

O final de uma semana pede um cocktail forte e diferente. Experimenta.

Receita para 1 dose Fácil - Aprox. 5min

8 cl de Café Bogani

3,5 cl de Jack Daniels

2,5 cl de Xarope de Caramelo

92 gr de Chocolate After Eight

35 cl de Natas

Derrete em banho-maria 84g de chocolate After Eight (aproximadamente 10 lâminas de chocolate) e deixa arrefecer por breves momentos.
Coloca no cifão 35cL de Natas Frias e o chocolate After Eight previamente derretido, reservando no frio enquanto se prepara o restante cocktail.
Numa leiteira, coloca 8 cL de café, 3,5cL de Jack Daniels e 2,5cL de Xarope de Caramelo, e leva ao vaporizador da máquina de café até levantar fervura.
Em seguida, verte o líquido para o copo onde irás servir o cocktail e adiciona o chantilly feito até atingir o bordo do copo.
Para uma apresentação perfeita, coloca por cima do chantilly 3 grãos de café, 1 folha de hortelã e 8g de chocolate After Eight (aproximadamente 1 lâmina de chocolate).
Serve o copo em cima de uma ardósia preta também decorada com grãos de café e chocolate After Eight.

Receita concebida pelo aluno António Ribeiro da Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve.

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